小孩小孩你别馋

过了腊八就是年

这首童谣

伴随着腊八粥的香甜

悄然拉开了新年的序幕

腊八节，中国传统节日，俗称“腊八”，节日在每年农历十二月初八，主要流行于我国北方，这节日的习俗是“喝腊八粥”。腊八是佛教盛大的节日之一，这天是佛祖释迦牟尼成道之日，又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。“腊八”一词源于南北朝时期，当时又称“腊日”，本为佛教节日，后经历代演变，逐渐成为家喻户晓的民间节日。今天，就让我们一起走进腊八节，探寻它悠久的历史渊源与丰富多彩的习俗。

节日由来

情暖腊八

腊八节，源于古代的“腊日”。在古代，腊日并没有固定的日期，一般在岁末的最后几天举行，用以祭祀祖先和神灵，祈求来年的丰收与平安。夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”，这些名称都蕴含着古人对腊日的重视与敬畏。

到了南北朝时期，腊日才逐渐固定在腊月初八这一天，祭八方八神，祈求来年风调雨顺。后来，佛教传入中国，腊八节又演化成了纪念佛祖释迦牟尼成道的宗教节日，相沿成俗，流传至今。

腊八习俗

腊八粥：多元食材的融合

腊八粥，也被称作“七宝五味粥”或“佛粥”，是一种汇集了多种食材的粥品。它通常包含黄米、白米、江米、小米等谷物，以及菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，经过精心熬制，再配以染红的桃仁、杏仁、瓜子、花生等干果，以及白糖、红糖、葡萄干等甜味剂，使得腊八粥色香味俱全，成为腊八节不可或缺的美食。

腊八蒜：酸辣美味

腊八蒜是北方地区腊八节的传统食品，它由醋泡制的蒜瓣制成。经过一段时间的腌制，蒜瓣呈现出翠绿如玉的色泽，口感酸辣可口，具有开胃解腻的功效。在腊八节腌制腊八蒜，寓意着新的一年生活红火、吉祥如意。

腊八面：北方的传统面食

在腊八节这一天，北方地区还有吃腊八面的习俗。这种面食以其独特的风味和丰富的文化内涵，成为节日中不可或缺的一部分。腊八面的制作通常伴随着丰富的配料和多样的烹饪方式，体现了北方人对面食的热爱和对节日的重视。

腊八豆与腊八饭

与北方的腊八面相对应，南方地区在腊八节则有制作腊八豆和吃腊八饭的习惯。腊八豆以其独特的发酵风味和营养价值受到人们的喜爱，而腊八饭则以其丰富的食材和多样的烹饪手法，展现了南方饮食文化的多元与包容。

腊八养生

温补为主

中医认为冬季是收藏的季节，阳气内敛，阴气盛行。因此，腊八节养生应以温补为主，以养阴护阳为原则。适当食用温性食物，如姜、葱、蒜、山楂等，有助于增强身体抵抗力，抵御寒冷。

滋润为辅

冬季空气干燥，易伤肺阴。因此，腊八节养生应注重滋润，多食用养阴生津的食物，如梨、藕、百合等。同时，适量补充水分，保持体内水分的平衡。

适量运动

虽然冬季气温较低，但适当的运动仍不可少。适量运动可以帮助身体排出寒气，促进血液循环和新陈代谢。建议选择室内运动或晨练，避免寒风侵袭。

精神调养

腊八节期间，人们易受节日氛围的影响，产生情绪波动。中医认为情绪波动易导致气机紊乱，影响身体健康。因此，应保持心情愉悦，调整心态，迎接新春的到来。

中医科普

脾胃虚弱者

进食油腻或者冷食易拉肚子的，或者平常不大想吃饭，或者大病初愈，肠胃较弱的，可以用薏苡仁、山药、鸡内金加小米熬粥，健脾化湿开胃。

肺气虚者

慢性支气管炎、慢性阻塞性肺疾病或者平常比较容易咳嗽的人群，可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪，用于宣肺利气，有利于咳嗽的缓解。

高血压者

冬天血压容易高，对于高血压病人来说，小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿、山楂，有利于巩固血压。

高血脂者

可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶，有利于血脂的恢复。

气血不利者

对于大出血后或者月经量多的女性，可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。

肾阳不足者

对于怕冷、夜尿次数多、腰酸者，可用羊肉、当归、核桃、黑米熬粥以补肾气。

(责任编辑：林海南)