小孩小孩你别馋
过了腊八就是年
这首童谣
伴随着腊八粥的香甜
悄然拉开了新年的序幕
腊八节,中国传统节日,俗称“腊八”,节日在每年农历十二月初八,主要流行于我国北方,这节日的习俗是“喝腊八粥”。腊八是佛教盛大的节日之一,这天是佛祖释迦牟尼成道之日,又称为“法宝节”、“佛成道节”、“成道会”等。“腊八”一词源于南北朝时期,当时又称“腊日”,本为佛教节日,后经历代演变,逐渐成为家喻户晓的民间节日。今天,就让我们一起走进腊八节,探寻它悠久的历史渊源与丰富多彩的习俗。
节日由来
情暖腊八
腊八节,源于古代的“腊日”。在古代,腊日并没有固定的日期,一般在岁末的最后几天举行,用以祭祀祖先和神灵,祈求来年的丰收与平安。夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”,这些名称都蕴含着古人对腊日的重视与敬畏。
到了南北朝时期,腊日才逐渐固定在腊月初八这一天,祭八方八神,祈求来年风调雨顺。后来,佛教传入中国,腊八节又演化成了纪念佛祖释迦牟尼成道的宗教节日,相沿成俗,流传至今。
腊八习俗
腊八粥:多元食材的融合
腊八粥,也被称作“七宝五味粥”或“佛粥”,是一种汇集了多种食材的粥品。它通常包含黄米、白米、江米、小米等谷物,以及菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等,经过精心熬制,再配以染红的桃仁、杏仁、瓜子、花生等干果,以及白糖、红糖、葡萄干等甜味剂,使得腊八粥色香味俱全,成为腊八节不可或缺的美食。
腊八蒜:酸辣美味
腊八蒜是北方地区腊八节的传统食品,它由醋泡制的蒜瓣制成。经过一段时间的腌制,蒜瓣呈现出翠绿如玉的色泽,口感酸辣可口,具有开胃解腻的功效。在腊八节腌制腊八蒜,寓意着新的一年生活红火、吉祥如意。
腊八面:北方的传统面食
在腊八节这一天,北方地区还有吃腊八面的习俗。这种面食以其独特的风味和丰富的文化内涵,成为节日中不可或缺的一部分。腊八面的制作通常伴随着丰富的配料和多样的烹饪方式,体现了北方人对面食的热爱和对节日的重视。
腊八豆与腊八饭
与北方的腊八面相对应,南方地区在腊八节则有制作腊八豆和吃腊八饭的习惯。腊八豆以其独特的发酵风味和营养价值受到人们的喜爱,而腊八饭则以其丰富的食材和多样的烹饪手法,展现了南方饮食文化的多元与包容。
腊八养生
温补为主
中医认为冬季是收藏的季节,阳气内敛,阴气盛行。因此,腊八节养生应以温补为主,以养阴护阳为原则。适当食用温性食物,如姜、葱、蒜、山楂等,有助于增强身体抵抗力,抵御寒冷。
滋润为辅
冬季空气干燥,易伤肺阴。因此,腊八节养生应注重滋润,多食用养阴生津的食物,如梨、藕、百合等。同时,适量补充水分,保持体内水分的平衡。
适量运动
虽然冬季气温较低,但适当的运动仍不可少。适量运动可以帮助身体排出寒气,促进血液循环和新陈代谢。建议选择室内运动或晨练,避免寒风侵袭。
精神调养
腊八节期间,人们易受节日氛围的影响,产生情绪波动。中医认为情绪波动易导致气机紊乱,影响身体健康。因此,应保持心情愉悦,调整心态,迎接新春的到来。
中医科普
脾胃虚弱者
进食油腻或者冷食易拉肚子的,或者平常不大想吃饭,或者大病初愈,肠胃较弱的,可以用薏苡仁、山药、鸡内金加小米熬粥,健脾化湿开胃。
肺气虚者
慢性支气管炎、慢性阻塞性肺疾病或者平常比较容易咳嗽的人群,可以在小米里加点陈皮、百合、杏仁、生黄芪,用于宣肺利气,有利于咳嗽的缓解。
高血压者
冬天血压容易高,对于高血压病人来说,小米里可以放点芹菜叶子、小西红柿、山楂,有利于巩固血压。
高血脂者
可以在小米里放点山楂、胡柚、荷叶,有利于血脂的恢复。
气血不利者
对于大出血后或者月经量多的女性,可用红枣、红豆、红衣花生、芝麻、黑米熬粥补气血。
肾阳不足者
对于怕冷、夜尿次数多、腰酸者,可用羊肉、当归、核桃、黑米熬粥以补肾气。
(责任编辑:林海南)