7月8日上午，笔山镇盐井村培训厨师正式开班，该村邀请了专业厨师现场授课，吸引了40余名群众参加了此次培训，其中包括5名农村坝坝宴厨师。

专业培训师通过现场教学的方式，向学员们教授了食品煎、炒、蒸、煮、炸、烧、烤、卤多方面各环节的技术要点，由火候掌握到作料分量的添加，从油温到食品烹饪时间，由浅入深，从粗到细，反复细致地对各位学员给予指导。经过专业培训师的言传身教，参与培训的群众在厨艺上取得了较大的进步，进一步提高了群众对家常菜的认识，改变了群众对家庭餐桌的看法，增强了群众对食品安全的重视程度。

年近50岁的学员陈天秀感慨道：我也是跟他们一样的方法嘛，怎么就是没得别个弄得好吃呢，原来还有这么多讲究啊！这下我晓得了，哈哈，回去我就照这个方法炒几个菜实践一下”

通过培训，一是进一步增强、增多了群众的赚钱技能，促进群众就业，解决了部分民生问题；二是改变群众对农村家常菜的传统认识和烹饪习惯，三是进一步培养了农村群众“明厨亮灶”的卫生习惯，四是宣传了“小饭桌”整治的的相关措施，进一步规范了农村流动坝坝宴的管理。

(责任编辑：陈睿)