食品安全是幼儿园工作的重中之重，关乎每一位幼儿的健康成长。为有效提高教职员工应对食品安全突发事件的应急处置能力，维护幼儿园正常的活动秩序，内江市东兴区外国语小学校开展了食品安全应急演练活动，共同守护幼儿“舌尖上的安全”。

为达到演练预期目的，演练方式采取以模拟幼儿在园吃午餐时发生食物中毒事件的情景进行。2025年3月26日11时20分，大二班有几名幼儿陆续出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。

发现情况后班主任迅速通知保健医生和主管领导，保健医生对呕吐幼儿进行查看，初步判断疑似食物中毒并立即向园长报告，迅速安排相关人员紧急处理并拨打“120”，将不适的幼儿送往医院并通知相关家长。

杨园长宣布即刻启动《食品安全事故应急预案》，并立即向教育局、疾控中心、市场监督管局上报情况。幼儿园食品安全应急小组成员迅速按职责分工，科学有序地开展食物中毒应急处置工作。班级教师将其余幼儿带到其它教室持续观察，安抚幼儿情绪。

班级幼儿全部撤离教室后，保育员开窗通风并做好个人防护，把剩余食物进行封存备检，再对呕吐物按规范流程进行清理，最后对班级区域环境进行清洁与消毒。

后勤主任发布通知，各班主任排查本班幼儿有无出现食物中毒的症状，密切关注本班幼儿精神状态。及时通知厨房相关人员封锁厨房，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备，并保存好当天留样的食品，等待卫生部门检查，检查厨房相关记录表的填写情况。

此次演练，有效地提高了内江市东兴区外国语小学校教职工面对食品安全突发事件的应急处置能力和组织协调能力，对进一步加强幼儿园饮食安全管理、保障幼儿健康成长发挥了积极作用。今后，内江市东兴区外国语小学校将持续做好食品安全工作，为师幼健康和生命安全保驾护航。

(责任编辑：赵佳)