“安全重于泰山”，为牢固树立“安全第一”管理理念促进食品安全制度化、规范化、常态化监管，为全体师生提供安全饮食供给，防范食品中毒事件发生，聚焦平时管控和常规演练，共建平安和谐校园。2024年12月17日，宜宾市翠屏区白花镇孔滩中心学校校本部组织开展了食品安全应急演练。

   【食堂食品安全演练现场】

    为做好本次应急演练，学校制订了《孔滩中心学校农村义务教育学生营养改善计划工作应急预案》和《孔滩中心学校食物中毒应急预案》。根据预案，学校拟定了本次演练的流程和参与演练的人员。

   【安全应急预案演练方案及流程】

    本次应急演练，是模拟学生疑似食物中毒。在演练之前，组织召开了部分主要参与人员工作会，布置本次食品安全应急演练流程、各工作组的职责和注意事项。根据演练流程，组织开展应急演练。

   【官校长作演练要求纪律强调】

   【营养办凃显成主任作应急演练流程解读】

    12月17日下午1:00分，七年级1班、八年级1班分别有几名学生出现恶心、呕吐、腹泻等疑似食物过敏中毒症状，班上学生到办公室报告班主任，班主任立即到教室了解情况；九年级1班陪餐班主任在食堂餐厅也接到班上学生说出现恶心、呕吐等情况。各班主任迅速电话报告学校营养餐负责人涂显成，涂显成到场处置并立即向中心学校安全办联系，并向书记、校长汇报。

    学校党总支书记祝雪刚、校长官小智接到电话报告后随即宣布启动食品安全应急预案，第一时间命令各工作组人员立刻到位开展检查调查救助等相关工作。

   （校长官小智向上级相关部门报告事件情况）

    在师生的其共同努力和密切配合下，本次演练顺利结束。通过本次演练，让大家充分认识到食品安全的重要性。演练结束后，全体参演人员参加了演练工作评估及总结后，大家对演练细节和存在的不足提出了很好的建议，领导组充分听取了大家的建议，将对预案进行修改，在细节中再优化，为下一次的演练做准备。

   【安全应急演练评估总结】

    通过本次演练活动的开展，达到了预期效果，评估了其中得失，总结了成功经验和存在的不足，查漏补缺、狠抓细节，力求更加完善方案预案，精细化其流程，力争杜绝事故发生，做到真正“防患于未然”，并能科学高效应对一切不良事态的发生。在今后的工作中，学校将继续坚守食品安全红线，严格食堂规范管理，不断提高从业人员技能和服务水平，让学生们吃的安全、健康，让学校、家长和社会放心。

(责任编辑：夏琴)