2024年11月18日,一场别开生面的食堂从业人员技能大赛在宜宾市三江学校食堂火热开展。学校食堂所有从业人员踊跃参与。 
    此次食堂从业人员技能大赛分为多个项目。在食材验收区，员工们认真细致地对每份食材进行检查，小到食材包装，大到食材本身的质量，无一遗漏。每一个步骤都必须符合严格的卫生标准，因为食品安全是此次活动的首要考量。安全的食材，为后续的烹饪操作提供了安全保障，也让大家在烹饪过程中养成了良好的查验习惯，这是对健康饮食的尊重，更是对全校师生负责的态度。

    在切配比拼区，选手们手起刀落，各类食材在他们刀下迅速变成均匀精致的模样，尽显高超刀工，一根根长8-10厘米，直径约0.3厘米的土豆丝，就这样均匀地呈现出来了。

    烹饪环节更是精彩纷呈，炉灶前，大家专注把控火候，翻炒调味一气呵成，不一会儿，阵阵诱人香气弥漫赛场，一盘盘色香味俱全的菜肴端出，涵盖家常小炒、营养炖菜等多种类型。

    评委们依据菜品的色泽、口感、营养搭配等多方面严格打分。此次比拼不仅是技能的较量，更是交流学习的好机会，激励着食堂从业人员不断提升专业技能，为师生们提供更优质、可口且营养的饭菜，保障校园饮食健康。

(责任编辑：夏琴)