“安全重于泰山”，大力确保学校食品卫生安全为学生在校学习生活保驾护航，让学生家长直观、清楚地了解学生在动儿园的膳食情况，同时增进广大家长对学校食堂供餐工作的了解，更好促进学校食堂食品安全工作，拉近家校距离，齐心协力、齐抓共管，共建平安校园。2024年11月6日，翠屏区白花镇孔滩中心校白龙校区开展了食堂开放日“进校园”参与现场民主监督系列活动。孔滩中心校副校长兼白龙校区执行校长白术才、学校总务处主任严付英、副主任印尤琴、食品安全管理员杨平及学校膳食委员会成员及部分学生家长代表共20余人到会参与活动。

    一、座谈会：互动交流  共话膳食安全

    当天上午11点，家长代表们陆续来到学校大会议室到会参加本次“进校园”主题活动座谈会。学校总务处、营养办负责人分别就食堂安全卫生管理机制、食材进货、食品加工、留样、清洁消毒等情况做详细汇报，让家长深入地了解了白龙学校食堂规范化、安全化的管理模式。家长们积极献言献策，白校长也在会议途中认真做笔记，仔细听取了家长们的意见，并表示，在今后的食堂管理中定会本着学生安全为宗旨，将常规性地开展此类活动，不断优化服务，在社会和家长的共同监督下，把食堂管理做得更科学、更规范、更健康，让学生吃得更满意，家长们更放心。

    二、厨房间：全程验视  实地参观

    上午11:30点，在校领导陪同下的参观活动开始，家长们观看了食堂操作监控，查看了食堂进货台账及各类食堂安全记录，并深入到各个操作间。每到一处，食安员主任杨平都进行了详细的讲解，并对学校的食品安全管理制度、食堂各功能间布局、食品验收、粗加工、切配、烹饪、消毒、快检、食品留样等操作流程进行的认真细致观摩。还有部分家长查阅档案资料，供货商资质，肉类食品均有当日肉品检验合格证，所有食材均为当日进当日消，不留存货。档案资料比较多，也很完善，展示出了近几天部分的采购清单和供应商资质。家长代表们可以看到整个厨房干净整洁、清洗池明亮卫生、厨房用具摆放整齐。通过参观，家长代表们可以感受到学校对学生的饮食标准的要求，让家长们放心。

   【操作间：现场巡视听取介绍】

    三、食堂内：验视供餐  品味膳食

    中午12时许，在学校学生食堂内，膳食委员会及家长代表们体验学生免费营养餐供餐，家长们端起餐碗排队窗口，自由选择菜品，品尝饭菜质量。家长们对学校的领导陪餐制和饭菜搭配给予了高度评价，对可口的饭菜赞不绝口，纷纷表示，味道不错、份量充足，服务周到细致；个别家长代表还走进教室与自家孩子共进午餐，感受这场愉快互动的“亲子用餐”过程实属难得而又难忘。

   【家长和孩子共进午餐】

   【学生营养餐进餐现场】

    这是一次非常有意义的互动活动，也是让家校紧密联系的活动；家长作为膳食委员代表，深入了解学校的食堂操作流程，家长们对我们的工作给予了肯定，学校也会一如既往的把学生的食品质量安全放在第一位，让学生吃的开心，让家长放心。今后，该校也将继续集思广益家长的建议，相信我们学校膳食工作将会更科学、更合理、更有特色，为学生的健康成长提供更坚实的保证。

(责任编辑：夏琴)