民以食为天，食以安为先。为进一步压紧压实食品安全主体责任，全力守护师生“舌尖上的安全”，营造和谐、健康、安全的校园环境，9月23日，翠屏区永兴镇中心学校在本部和膳堂召开9月食品安全月调度工作会。校级领导、中心校总务处人员、各校区后勤管理人员、食品安全管理员、本部食堂从业人员参加会议。

会上，各校区后勤管理人员和食安员对近期工作进行了汇报，详细介绍了食堂卫生环境、设施设备、菜品质量、消杀检测以及应急措施等管理情况，认真分析了工作中存在的短板，明确了下阶段的工作目标。

中心学校副校长周天海强调，坚持做好每日货物验收及索票索证，库房管理，严守食堂原料验收关，加工制作关，环境卫生关等，严格落实“日管控、周排查、月调度”，发现问题及时解决，及时上报，合力保障食品安全和食品质量。食堂培训常态化、坚持食品安全自查、食堂台账记录完整，每天的工作日清日结，各个关口环环相扣，保障日常工作的有序开展。

中心学校校长杨辉强调，全体食品安全管理和从业人员要提升食品安全意识，严把食材关、严把卫生关、严把操作流程关、强化监督关，本着服务桑梓的心态，用爱、用情、用心服务全校师生，千方百计筑牢食品安全防线。一是要有安全意识，责任落实，分工明确，在各自岗位上把安全放在首位，确保食品安全与工作安全；二是要有服务意识，要主动为师生服务，努力提高服务质量，让师生吃得卫生，吃得健康；三是要有规则意识，遵章守纪，严格按要求操作，规范做好每个环节，确保饮食安全和质量；四是全面提高“应急处突”能力。

此次食品安全月调度工作会议，总结了近期食堂管理与食品安全工作，强化了相关负责人的食品安全责任意识，并对食堂各项工作提出了更高标准的要求，食品安全工作任重道远，学校将始终秉承：做师生美好生活的践行者，全力守护师生舌尖上的安全。

(责任编辑：夏琴)