新学期伊始，为进一步加强学校食堂从业人员的规范操作，确保全体师生的饮食健康与安全，8月30日下午，牟坪中学召开了食堂从业人员开学工作培训会。

   本次培训会由分管副校长李方彬主持。会上，首先由总务主任兰蒂宣读了食堂管理人员的分工及职责，对食堂的日常工作流程进行了详细地讲解。从各岗位职责、原材料查验、索票索证、出库、粗加工、加工烹饪、留样、消毒、卫生等方面都一一讲解，并严格要求各管理人员和工作人员必须明确工作责任，严格履行职责，科学管理，规范操作，做好消毒和卫生工作，严把食品安全阀门。其后，兰主任就一些新更新的设备进行介绍，希望工作人员爱护食堂设备，安全操作，有问题和发生安全事故及时处理或反映。为了提升食堂管理，会上还组织大家围绕食堂工作发表意见，提出问题和建言献策。

   最后，支部书记、校长黄大庆在总结中强调，食堂工作是师生身体健康的保障线，各工作人员要提高安全意识，加强管理力度，注重细节，不麻痹大意，从食物源头和卫生上消除一切安全隐患，确保用餐安全，为全校师生提供安全美味的佳肴。

   此次培训，提高了食堂从业人员的食品安全意识，丰富了大家的安全知识，为新学期师生用餐安全打下了牢固的基础。

(责任编辑：夏琴)