新学期伊始,为进一步加强学校食堂从业人员的规范操作,确保全体师生的饮食健康与安全,8月30日下午,牟坪中学召开了食堂从业人员开学工作培训会。
本次培训会由分管副校长李方彬主持。会上,首先由总务主任兰蒂宣读了食堂管理人员的分工及职责,对食堂的日常工作流程进行了详细地讲解。从各岗位职责、原材料查验、索票索证、出库、粗加工、加工烹饪、留样、消毒、卫生等方面都一一讲解,并严格要求各管理人员和工作人员必须明确工作责任,严格履行职责,科学管理,规范操作,做好消毒和卫生工作,严把食品安全阀门。其后,兰主任就一些新更新的设备进行介绍,希望工作人员爱护食堂设备,安全操作,有问题和发生安全事故及时处理或反映。为了提升食堂管理,会上还组织大家围绕食堂工作发表意见,提出问题和建言献策。
最后,支部书记、校长黄大庆在总结中强调,食堂工作是师生身体健康的保障线,各工作人员要提高安全意识,加强管理力度,注重细节,不麻痹大意,从食物源头和卫生上消除一切安全隐患,确保用餐安全,为全校师生提供安全美味的佳肴。
此次培训,提高了食堂从业人员的食品安全意识,丰富了大家的安全知识,为新学期师生用餐安全打下了牢固的基础。
(责任编辑:夏琴)