为进一步加强学校食堂食品安全管理，提高食堂从业人员的安全意识和责任意识，2月16日，宜宾三中大观校区组织召开了食堂从业人员安全工作会议。本次培训会议由后勤处组织，学校相关管理人员及食堂全体员工参与培训。

    会上，后勤处主任陈琳强调了食品安全的重要性，指出食堂工作直接关系到全校师生的身体健康和生命安全，是学校各项工作顺利开展的重要保障。副校长、食品安全总监何春梅组织观看学习食品安全视频，结合近期食品安全事故案例，对食堂从业人员进行了详细的食品安全知识培训。培训内容涵盖食品卫生基础知识、食品加工操作规范、餐具消毒方法、食品留样要求等方面。通过生动的案例分析，使从业人员深刻认识到食品安全的关键控制点和违规操作的严重后果。

    陈中华校长指出食品安全无小事，食堂工作是学校工作的重要组成部分，后勤处要加强食品安全管理工作，不断提高服务质量，全体食堂工作人员必须紧绷“安全”这条弦，增强食品安全意识和服务意识，按照食品安全标准和操作规范进行工作，遵守工作纪律，确保食堂工作安全、卫生。

    李接华书记要求全体从业人员务必严格遵守食品安全法律法规和学校食堂管理制度，从食品采购、储存、加工、售卖等各个环节入手，确保食品安全无死角。

    此外，会议还对食堂的环境卫生、设备设施维护、人员健康管理等方面提出了具体要求。要求食堂从业人员保持食堂内外环境整洁，定期对设备设施进行检查和维护，确保正常运行；严格落实从业人员健康管理制度，持有效健康证上岗，如有身体不适及时报告。

    通过本次会议，进一步增强了学校食堂从业人员的食品安全意识和责任意识，规范了食品加工操作流程，为全校师生的饮食安全提供保障。学校将持续加强食堂食品安全管理工作，定期开展食品安全检查和培训活动，努力为师生提供安全、卫生、营养、美味的餐饮服务。

(责任编辑：夏琴)